成都舌尖美食川味面培训班

授课机构:成都舌尖美食餐饮培训 上课地点:成都市高新西区百草路1067号天府创业园

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课程详情

川味面系列

一.教学内容:

1.香辣红油制做技术。

2.高汤的熬制技术。

3.煮面技术。

4.臊子炒制技术。

5.赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料。

6.三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。


方案一:全套一次性收费,全部动手操作,不限学时,学会为止,学习期间免费提供吃住。

包含品种:有清汤味,红汤味,干拌味,泡椒(山椒)味。

面(米线)品 种:

 1.杂酱面;  2.素椒面; 3.燃面; 4.担担面;5.豌杂面; 

 6.重庆小面;7.姜鸭面;8.红烧牛肉面 (米线);

   9.红烧排骨面(米线);10.红烧肥肠面(米线);

   11.鸡杂面   (米线);12.酸菜肉丝面(米线);

   13.炖鸡面   (米线);

抄手品种: 1.清汤抄手;2.红汤抄手;3.藤椒抄手。  

 

方案二:全套一次性收费,全部动手操作,不限学时,学会为止,学习期间免费提供吃住。

包含品种:有清汤味,红汤味,干拌味,泡椒(山椒)味。

面(米线) 品 种:

 1.杂酱面; 2.素椒面; 3.燃面; 4.担担面;5.豌杂面; 

 6.甜水面; 7.重庆小面;8.烂肉豇豆面;9.姜鸭面;

 10.红烧牛肉面(米线);11.红烧排骨面(米线);

 12.红烧肥肠面(米线);13.鸡杂面    (米线);

 14.酸菜肉丝面(米线);15.炖鸡面    (米线);

 16.回锅肉面  (米线);17.金牌煎蛋面(米线);

 18.鸡米豆汤面(米线);

抄手品种: 1、清汤抄手;2、红汤抄手;3、藤椒抄手。   

            水饺品种: 1、韭菜水饺;2、白菜水饺。

 

二.面条介绍:

    面条是我国最常见的传统面食之一,历史悠久,源远流长,驰名世界。据史料记载,最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。面条的特点是清香利口、条红筋韧,汤鲜味美。


三. 面条投资分析:

面开店摆摊均可,小到千元摆摊,大到上万元开店。

     1.即使摆一个小摊卖面按保守值计算,每天只卖100—200碗计,每碗利润2元左右,日纯利200—400元;月收入六七千元。

     2.如能开一间三十平米的面店每天营业10小时左右。一般售价6元—9元/碗,就按6元来算:每碗成本3元左右,每碗毛利润在3元,如果按每天销售二百碗面计算,每天营业额在1200元,可获利600元,每月获利18000元,减除房租费3000元,两个人员的工资3000元,水电等费用3000元,可获净利9000元,年收入在10万左右,节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家面馆分店,一年的收入就非常可观。


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